甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

甘肅飲食素有味是靈魂之說(shuō)。不同的原材料、不同的調(diào)味品、不同的調(diào)制手法、不同的調(diào)味大師，都能引領(lǐng)食物到達(dá)更加美味的境界。咸鮮、甜咸、酸甜、酸辣、香辣每一種美食，經(jīng)過(guò)甘肅人的精心烹飪制作，呈現(xiàn)了不同的味型與氣質(zhì)。甘肅省南北跨度很大，省內(nèi)的主要...

蘭州拉面申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是一個(gè)很?chē)?yán)肅的問(wèn)題。首先是蘭州拉面夠不夠資格申遺?其次是申遺成功對(duì)蘭州拉面具有什么樣的影響。這兩個(gè)問(wèn)題搞清楚了，再提申遺也不晚。 蘭州牛肉面的特色體現(xiàn)為一清、二白、三紅、四綠，湯清、面白、紅辣椒油和綠香菜，經(jīng)過(guò)...

一根面條可以無(wú)限伸展，可以跨越時(shí)間，跨越古今，把祖先的信息傳遞給我們，也可以跨越崇山峻嶺，跨越一灣海峽，把甘肅和臺(tái)灣緊緊地聯(lián)系在一起。11月2日，由甘肅省蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)和臺(tái)北市牛肉面交流發(fā)展協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的海峽兩岸牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在...

12月1日，由蘭州市旅游局主辦的你在蘭州過(guò)生日，我們請(qǐng)你吃拉面兌現(xiàn)活動(dòng)在當(dāng)?shù)嘏e行。 蘭州市旅游局紀(jì)檢組長(zhǎng)任耀東說(shuō)，此次活動(dòng)于2014年12月1日啟動(dòng)，2015年4月30日結(jié)束，在此期間來(lái)蘭州旅游且在蘭州過(guò)夜的游客均可參加活動(dòng)。幸運(yùn)游客的產(chǎn)生范圍為入住蘭州星...

蘭州牛肉拉面是我們這座城市的符號(hào)，是一個(gè)常說(shuō)常新的話題。在社會(huì)飛速發(fā)展的大背景下，在各種文化的激烈碰撞交融中，牛肉面作為傳統(tǒng)飲食，不可避免地陷入傳統(tǒng)與新派交鋒之中。如何看待新派牛肉面的出現(xiàn)，關(guān)系著牛肉面未來(lái)的走向。 一碗面保留著一座城市的記...

清晨6點(diǎn)，冬日的蘭州還是一片漆黑，鄧毓博已經(jīng)開(kāi)始了新一天的工作。不久前，他辭去了蘭州大學(xué)穩(wěn)定的教師工作，和4個(gè)80后博士、碩士一起專職在網(wǎng)上賣(mài)起了蘭州牛肉拉面。 每天要處理上千份的訂單，忙得像打仗一樣。火爆的銷(xiāo)售情況，讓鄧毓博始料未及。為了這一...