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甘肅頂樂(lè )蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學(xué)校

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2020首屆中國面食博覽會(huì )

日期:2020-12-01人氣:

121日上午, 2020中國面食博覽會(huì )在古金城蘭州開(kāi)幕。蘭州牛肉面牽手武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面等數十種享譽(yù)全國的中國名面匯聚一堂,牛大做東上演了一場(chǎng)中國面食文化與餐飲品牌的盛宴。

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一面之交到一面之緣,場(chǎng)內場(chǎng)外面面俱到,蘭州牛肉面、日本拉面、意大利面、馬來(lái)西亞面食現場(chǎng)制作展演。中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執行主任趙京橋、中國社科院財經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展研究室研究員黃浩講述了文化故事。主辦方搭建了全國面食展臺展示和全國面食對接洽談,讓活動(dòng)內容更加充實(shí)。

據悉,本次博覽會(huì )以“弘揚面食文化,探索面食未來(lái)”為主題,是全國范圍內餐飲行業(yè)一次十分重要的活動(dòng)。本活動(dòng)的主辦單位是中國烹飪協(xié)會(huì ),指導單位是甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民政府,由蘭州市商務(wù)局、中國烹飪協(xié)會(huì )民族餐飲委員會(huì )、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )具體承辦。

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中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)傅龍成、甘肅省商務(wù)廳副廳長(cháng)任?蹬c蘭州市人民政府副市長(cháng)馬彩云致辭,中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)馬利民發(fā)布蘭州牛肉面食品安全地方標準,中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)佟琳、中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)張桐與寧夏、廣西、西藏、江蘇、青海、甘肅省、內蒙古、重慶市、云南省等省級餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng),20余位全國面食類(lèi)行業(yè)專(zhuān)家、學(xué)者參會(huì ),以及全國23個(gè)省市50余家面食類(lèi)著(zhù)名品牌企業(yè)等300余人參會(huì )。

“這樣的平臺給了我們和全國各地餐飲文化企業(yè)相互交流學(xué)習的好機會(huì )。這次我們主要推出新產(chǎn)品蘭州牛肉面自加熱產(chǎn)品,只需要自加熱即可食用,是旅行旅游的必備良品。我們還推出了一系列牛肉面文創(chuàng )產(chǎn)品,產(chǎn)品配色是根據牛肉面特色一清二白三紅四綠五黃而衍生,盡顯蘭州牛肉面精髓!碧m州一家牛肉面企業(yè)負責人介紹。

    記者看到,會(huì )場(chǎng)內集中展示全國各地特色面食。有武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、四川擔擔面、陜西油潑面、吉林延吉冷面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面以及蘭州牛肉拉面等國內20余家品牌面食齊聚本次博覽會(huì )。

  “博覽會(huì )上發(fā)布了蘭州牛肉面食品安全地方標準,從產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝運輸及貯存等方面進(jìn)行規范,為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下堅定基礎!碧m州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)趙小龍介紹,同場(chǎng)展示交流,進(jìn)一步增進(jìn)各省市餐飲文化的互動(dòng)與交流,促進(jìn)蘭州牛肉拉面在交流學(xué)習中加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。

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  “適應線(xiàn)上銷(xiāo)售新模式,結合網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟特點(diǎn),更好地滿(mǎn)足廣大消費者多樣化的消費需求!笔∩虅(wù)廳服務(wù)業(yè)處負責人介紹,結合新時(shí)代飲食文化特點(diǎn),此次,薈萃省內外具有代表性的特色面食類(lèi)知名品牌企業(yè)30余家,在博覽會(huì )上展示138種各類(lèi)方便面、方便飯、方便粥、方便調料等預包裝面食產(chǎn)品、即食食品和速食食品,這是一次不同尋常的文化碰撞,也是一次各自特色面食近距離面對面的交流。


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