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甘肅頂樂(lè )蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學(xué)校

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2019中國國際美食發(fā)展大會(huì )暨中日拉面高峰論壇在北京隆重召開(kāi)

日期:2019-12-02人氣:

121日,2019中國國際美食發(fā)展大會(huì )暨中日拉面高峰論壇對接見(jiàn)面會(huì )在北京召開(kāi),蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )與日本熊谷會(huì )長(cháng)、日本拉面著(zhù)名專(zhuān)家學(xué)者、拉面企業(yè)家見(jiàn)面進(jìn)行了對接交流。

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對接見(jiàn)面會(huì )上,中國烹飪協(xié)會(huì )特邀執行副會(huì )長(cháng)李亞光、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)馬利民、日本協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)熊谷真菜、日本拉面著(zhù)名評論家遠藤一致認為:美食屬于世界。蘭州牛肉面和日本拉面的發(fā)展歷程上都有諸多相似,且都是在一步步走向國際的舞臺,深受世界各國人民的喜愛(ài)和所知,日本拉面是日本飲食文化的代表之一,是日本久負盛名的一種美食代表,數量之多遠遠超過(guò)其他任何的餐飲店,政府登記在案的已有至少3萬(wàn)家;蘭州牛肉面是中國的飲食文化歷史悠久,博大精深,中國面條已經(jīng)有四千多年的歷史,500多個(gè)品種,上千種做法。

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蘭州牛肉面是面食中的佼佼者、是面中之王,蘭州牛肉面作為面食文化最富盛名的代表,是中華飲食文化中獨特的、不可缺少的組成部分,在中國飲食文化發(fā)展歷程中發(fā)揮著(zhù)重要的作用。目前蘭州牛肉面已經(jīng)達到6萬(wàn)余家,走到了世界各地;同時(shí),作為面食品類(lèi),在世界多元美食空間,蘭州牛肉面和日本拉面都是將湯是靈魂發(fā)揮到極致,向不同膚色和語(yǔ)言的人們分享著(zhù)蘭州牛肉面和日本拉面各自的獨特魅力。

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雙方將通過(guò)此次見(jiàn)面對接和即將召開(kāi)的中日拉面高峰論壇,以面為媒、以面為緣,分享兩國拉面傳承與創(chuàng )新,促進(jìn)兩國拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,探討兩國拉面在人才培養和國際化進(jìn)程中的突破與挑戰,讓中日拉面作為中國和日本飲食文化合作的結晶,加強彼此的了解,增進(jìn)雙方的友誼,因交流而互鑒、因互鑒而發(fā)展,開(kāi)啟中日拉面發(fā)展合作之旅。


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