大家好!
我是來(lái)自新疆葉城的王歡,頂樂(lè)拉面培訓(xùn)學(xué)校這就是我曾經(jīng)學(xué)習(xí)技術(shù)的地方,我剛到這里的時(shí)候?qū)τ诶嫱耆且粋(gè)模糊的概念,認(rèn)為不就是拉個(gè)面嘛!有啥難的,我認(rèn)為是很容易學(xué)的!但想象永遠(yuǎn)是想象,和現(xiàn)實(shí)永遠(yuǎn)存在著差距!當(dāng)我辦好手續(xù),他們帶我到教室去上課時(shí),我被眼前的現(xiàn)象驚了一下!他們?yōu)槭裁匆讶嗪玫拿嬗檬炙撼尚K?我不能理解!還有好多好多問(wèn)號(hào)。老師見(jiàn)我是新來(lái)的就給我從最基本的操作手把手開(kāi)始教起然后逐漸上升,其中包括:和面、揉面、拔劑子、拉面,接著就要學(xué)習(xí)熬湯、牛肉的煮制、調(diào)湯技術(shù)及調(diào)料配制!還有蓬灰及新型綠色拉面劑的使用,炸制辣椒油等等,還有許多具體操作,這里就不細(xì)說(shuō)了!在學(xué)習(xí)過(guò)程中多虧有老師細(xì)心的提點(diǎn)和說(shuō)教,讓我改變了對(duì)牛肉拉面的看法!它也是一項(xiàng)技術(shù)活!在這里實(shí)行嚴(yán)格的軍事化管理,配備了完整齊全的設(shè)備,當(dāng)然在這里我結(jié)識(shí)好多的朋友,每天的揉面,拉面是我們每天都要進(jìn)行的基本功,在練習(xí)過(guò)程中老師會(huì)穿插一些技巧和一些新的知識(shí)點(diǎn),當(dāng)然每天并不是固定一塵不變的。練基本功的同時(shí)還有每天的新的學(xué)習(xí)任務(wù),學(xué)校注重鞏固、提高與務(wù)實(shí)、創(chuàng)新。其實(shí)我覺(jué)得這樣挺好,在有限的時(shí)間里可以學(xué)到更多有技能和知識(shí)點(diǎn),在學(xué)校每天都過(guò)的很充實(shí)。我很慶幸我當(dāng)時(shí)到甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)的這個(gè)決定,是它改變的一生!非常感謝甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校對(duì)我的培育,讓我有了不一樣的人生!
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