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甘肅頂樂(lè )蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學(xué)校

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成功學(xué)子王歡

大家好!

我是來(lái)自新疆葉城的王歡,頂樂(lè )拉面培訓學(xué)校這就是我曾經(jīng)學(xué)習技術(shù)的地方,我剛到這里的時(shí)候對于拉面完全是一個(gè)模糊的概念,認為不就是拉個(gè)面嘛!有啥難的,我認為是很容易學(xué)的!但想象永遠是想象,和現實(shí)永遠存在著(zhù)差距!當我辦好手續,他們帶我到教室去上課時(shí),我被眼前的現象驚了一下!他們?yōu)槭裁匆讶嗪玫拿嬗檬炙撼尚K?我不能理解!還有好多好多問(wèn)號。老師見(jiàn)我是新來(lái)的就給我從最基本的操作手把手開(kāi)始教起然后逐漸上升,其中包括:和面、揉面、拔劑子、拉面,接著(zhù)就要學(xué)習熬湯、牛肉的煮制、調湯技術(shù)及調料配制!還有蓬灰及新型綠色拉面劑的使用,炸制辣椒油等等,還有許多具體操作,這里就不細說(shuō)了!在學(xué)習過(guò)程中多虧有老師細心的提點(diǎn)和說(shuō)教,讓我改變了對牛肉拉面的看法!它也是一項技術(shù)活!在這里實(shí)行嚴格的軍事化管理,配備了完整齊全的設備,當然在這里我結識好多的朋友,每天的揉面,拉面是我們每天都要進(jìn)行的基本功,在練習過(guò)程中老師會(huì )穿插一些技巧和一些新的知識點(diǎn),當然每天并不是固定一塵不變的。練基本功的同時(shí)還有每天的新的學(xué)習任務(wù),學(xué)校注重鞏固、提高與務(wù)實(shí)、創(chuàng )新。其實(shí)我覺(jué)得這樣挺好,在有限的時(shí)間里可以學(xué)到更多有技能和知識點(diǎn),在學(xué)校每天都過(guò)的很充實(shí)。我很慶幸我當時(shí)到甘肅頂樂(lè )蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學(xué)校去學(xué)習的這個(gè)決定,是它改變的一生!非常感謝甘肅頂樂(lè )蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學(xué)校對我的培育,讓我有了不一樣的人生!

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